皂羮面

《飲膳正要》卷一: 皂羮面

配方組成

白麵6斤（切細面），羊胸子2個（退洗淨，煮熟，切如色數塊）。

使用方法

上用紅曲3錢，淹拌，熬令軟，同入清汁內，下胡椒1兩，鹽、醋調和。

方劑來源出處

《飲膳正要》卷一。

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