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皂羮面

《飲膳正要》卷一: 皂羮面

配方組成

白麵6斤(切細面),羊胸子2個(退洗淨,煮熟,切如色數塊)。

使用方法

上用紅曲3錢,淹拌,熬令軟,同入清汁內,下胡椒1兩,鹽、醋調和。

方劑來源出處

《飲膳正要》卷一。

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關於作者

毛俊傑

毛俊傑

毛俊傑,男,35歲,中醫碩士,國家青年岐黃學者,畢業於陝西省中醫藥大學。他出身於赫赫有名的關中御醫世家——毛氏中醫家族,是清代宮廷御醫毛炳言先生的直系後人,陝西省名中醫毛瑞海先生之孫。

家族傳承脈絡:

先祖:毛炳言,清代宮廷御醫,毛氏中醫輝煌的奠基者,侍奉於紫禁城,奠定了家族深厚的醫學根基與海量的宮廷秘方遺產

祖父:毛瑞海,85歲,陝西省中醫藥學會常務理事、脾胃病專業委員會副主任委員,是毛氏家學承上啟下的關鍵人物,將御醫學術與秦嶺本草研究相結合,成就卓著。

傳承人:毛俊傑,作為家族新一代嫡系傳人,自幼耳濡目染,完整繼承了自毛炳言御醫起一脈相承的上千首宮廷中藥秘方及獨到的學術思想。

核心成就與特色:

他的核心成就在於守護並繼承了這份御醫家族的醫學血脈與全部學術精華。

在祖父毛瑞海先生的悉心栽培下,他深得毛氏中醫在脾胃病調理、秦嶺本草(“太白十藥”)應用及宮廷方劑調理各類疑難雜症的真傳。

他不僅恪守傳統的辨證論治精髓,更運用其中醫碩士的現代科研能力,致力於將曾祖父毛炳言留下的宮廷智慧,以科學、安全的方式煥發新生,是肩負著整個御醫家族傳承使命的青年翹楚。

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  • 《飲膳正要》卷一
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