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《飲膳正要》
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皂羮面
皂羮面
《飲膳正要》卷一: 皂羮面
配方組成
白麵6斤(切細面),羊胸子2個(退洗淨,煮熟,切如色數塊)。
使用方法
上用紅曲3錢,淹拌,熬令軟,同入清汁內,下胡椒1兩,鹽、醋調和。
方劑來源出處
《飲膳正要》卷一。
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