羊肉2腳子（熟，切作乞馬），白麵6斤（切作錢眼[飠其]子），雞子10個，山藥1斤，糟姜4兩，胡蘿蔔5個，瓜齏2兩（各切細），三色彈兒（內一色肉彈兒，外二色粉，雞子彈兒）。
上藥用清汁，下胡椒2兩，鹽、醋調服。
《飲膳正要》卷一。