米1石，肥羊肉7斤，曲14兩（諸曲皆可），杏仁1斤，木香1兩。
米如常法浸漿，將羊肉切作四方塊，爛煮，杏仁同煮，留汁7鬥許，拌米飯、曲，更用木香同釀，不得犯水，10日熟，味極甘滑。
《壽親養老》卷三引《宣和化成殿方》。